elmali kek ne demek?

Elmalı kek, elmanın tatlı ve ekşimsi tadıyla harmanlanmış, çeşitli baharatlar ve bazen de kuru yemişler içeren, klasik ve sevilen bir kek türüdür. Tarifler oldukça değişken olsa da, genel olarak temel malzemeler şunlardır:

• Elma: Kekin ana maddesi. Genellikle yeşil elma (tartlık için) veya kırmızı elma (tatlılık için) veya ikisinin karışımı kullanılır. Elmalar rendelenebilir, doğranabilir veya dilimlenebilir.

• Un: Kekin yapısını sağlayan temel malzeme. Genellikle buğday unu kullanılır ancak farklı un türleri de deneyilebilir.

• Şeker: Kekin tatlılığını ve nemini sağlar. Toz şeker veya esmer şeker kullanılabilir.

• Yağ: Kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Tereyağı, margarin veya bitkisel yağ kullanılabilir.

• Yumurta: Kekin bağlayıcısıdır ve lezzetini artırır.

• Kabartma tozu: Kekin kabarmasını sağlar.

• Baharatlar: Elmanın tadını tamamlamak için tarçın, karanfil, zencefil ve muskat gibi baharatlar kullanılır.

• Süt veya yoğurt: Kekin nemli olmasını sağlar. (Bazı tariflerde bulunur.)

• Kuru yemişler: Ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişler eklenebilir. (İsteğe bağlı)

Elmalı kekin çeşitleri:

Elmalı kekin birçok çeşidi vardır. Bazı popüler çeşitler şunlardır:

• Klasik elmalı kek: Yukarıda bahsedilen temel malzemelerle yapılan, basit ve lezzetli bir kek.
• Spiced elmalı kek: Daha fazla baharat kullanılan, daha aromatik bir kek.
• Elmalı streusel kek: Üzerine gevrek bir streusel (kuru yemiş ve şeker karışımı) serpilmiş kek.
• Elmalı turta kek: Elmalı turtaya benzer bir lezzete sahip kek.
• Üzeri kremalı elmalı kek: Üzerine krema veya dondurma eklenmiş, daha zengin bir kek.

Elmalı kek nasıl yapılır?

Elmalı kek yapım aşamaları tariflere göre değişmekle birlikte genellikle şöyledir:

1. Elmaların hazırlanması: Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve istenilen şekilde doğranır/rendelenir.
2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Un, şeker, kabartma tozu ve baharatlar karıştırılır.
3. Yağ ve şeker çırpılması: Yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtalar tek tek eklenir ve çırpılır.
5. Kuru ve ıslak malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzemeler ıslak malzemelere yavaşça eklenir ve karıştırılır.
6. Elmaların eklenmesi: Elmalar karışıma eklenir ve hafifçe karıştırılır.
7. Kekin pişirilmesi: Hazırlanan kek, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Elmalı kek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve vanilya sosu, dondurma veya krema ile birlikte tüketilebilir.